О том, что правильное питание – залог крепкого здоровья, известно каждому. Потребность человека в пище является естественной биологической потребностью. Пища — это источник энергии, строительный материал для новых клеток. Жизнь человека связана с непрерывным расходом энергии, и если бы эти затраты не возмещались за счет питания, жизненные процессы остановились бы.
Таким образом, роль пищи заключается в доставке энергии и образовании пластического материала, необходимого для построения органов и тканей, а также некоторых пищевых веществ, принимающих участие в регулировании физиологических и биохимических процессов в организме.
На все эти независимые от нас функции организма, т.е. на так называемый основной обмен веществ, нам требуется около 1500 килокалорий. Потребность в пище не может быть измерена ни массой, ни объемом, ни аппетитом, так как эти показатели субъективны и не характеризуют действительную питательную ценность пищи, которая, как и расход энергии, определяется в Килокалориях (ккал).
Обмен веществ
Основной обмен веществ у мужчин выше, чем у женщин, поэтому они могут есть несколько больше, чем женщины, у которых на тот же обмен веществ требуется меньшее количество калорий. Однако есть у них одно общее: с возрастом потребность в калориях снижается как в мужском организме, так и в женском. За забвение этого факта приходится расплачиваться увеличением лишнего веса.
Поскольку эти калории организм потребляет на «собственные нужды», то все иные расходы энергии, каждое физическое усилие (ходьба, бег, занятия фитнесом) требует дополнительного количества калорий, но не так много, как могло бы показаться. На величину потребности в энергии в основном влияет физическая активность, независимо от того, будет ли это труд рабочего или профессионального спортсмена, учитывается затрачиваемое усилие.
Однако ежедневный рацион питания человека содержит не только то количество калорий, которое требуется для выживания. Время приема пищи, количество съеденной пищи, предпочтение одних продуктов другим зависит от человека.
Постоянное соблюдение принципов правильного питания позволит поддерживать оптимальный вес, укрепить иммунитет нормализовать метаболизм, функции пищеварительной и других систем.
Правильное питание необходимо не только при занятиях спортом; оно – составная часть здорового образа жизни. Ожирение и связанные с ним серьезные расстройства здоровья часто – результат недостаточной двигательной активности и неправильного питания. Человек, снижая физическую нагрузку, с одной стороны расходует меньше энергии, с другой – потребляя избыточное количество пищи, получает больше энергии, чем ему необходимо.
Физическая активность и здоровое питание – это те средства, при помощи которых можно создать или восстановить оптимальное телосложение, силу мышц, ясность ума и радость жизни.